Världens godaste muffins

I alla fall om min dotter får säga sitt. Men jag kan hålla med henne om att det är gott.
 
Jag gillar stora fluffiga muffins och alla är inte goda. Vanliga recept på muffins är så där tycker jag. De blir lätt torra och platta men jag har ett recept som gör muffinsen saftiga och långt ifrån platta.
 
Jag hittade detta recept för flera år sedan och jag kommer inte i håg vilken tidning jag klippte ut det ur. Receptet är egentligen på Tigermuffins och visst var de goda. Men jag började exprimentera med receptet och kom fram till att man kan göra vilka muffins man vill på detta recept.
 
I helgen gjorde jag två olika varianter och jag lovar att de blev populära.
 
Chokladmuffins med kokos och banan och Vaniljmuffins med riven choklad och banan.
Jag fick toppenbetyg från barnen och resten av familjen och det är nog inte sista gången jag gör dessa.
 
Den här gången blev det minimuffins och här är resultatet.
 
Chokladmuffins med kokos och banan.
 
 Vaniljmuffins med riven choklad och banan
 
Här kommer även receptet på dessa läckerheter.
 
Grundreceptet
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
 
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt därefter äggen.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa därefter mjölblandningen med smöret och sockret.
Vispa blandningen fluffig.
 
Choklad/Banan/Kokos
2 msk kakao
1 mosad banan
3/4 dl kokos
Blandas i smeten innan sista vispningen.
 
Vanilj/Choklad/Banan
1 mosad banan
80 g riven ljus eller mörk choklad
 
Smeten räcker till 24 st minimuffines eller 12 st stora muffins.
 
Gräddas i 200 grader i cirka 15 minuter.
 
Hoppas att ert eftermiddagsfika blir toppen.
Om ni provar receptet, tala gärna om vad ni tyckte.
 
 
 
 

Hon har piggnat till

Det var segt och hostan kommer sitta i länge men hon är på benen igen.
 
Det blev en hel veckas vab med  6-åringen. Hon är sällan sjuk men den här gången drabbades hon rejält.
Feber, snuva och hosta. Hostan sitter i och den kan vara riktigt jobbig i bland. Vi fick till och med gå till läkaren för att hon skulle få någon slags lindring mot hostan.
 
Läkaren konstaterade virus och de kan vara riktigt sega. Jag höll bara med......
Vi har sovit dåligt och i bland har jag undrat om lungorna ska hålla för dessa hostattacker.
 
Nu i helgen började vi i alla fall se att hon börjar piggna till. Hon har till och med orkat reta sin storasyster.
Men det känns skönt för oss då hon ska spendera höstlovet hos mormor och morfar i Värmland.
 
Lite egentid för oss föräldrar även om vi ska jobba. Sen åker vi efter dit på torsdag och det ska blil skönt att komma bort några dagar. Men först ska vi hinna med några måsten hemma när vi är barnfria. Vi får se hur det blir med den saken. Men det är skönt att veta att hon piggnat till och jag hoppas barnen får ett härligt höstlov eller läslov som det nu heter.
 
 
Värmland here they come.
 

Svaren från barnen

Detta går runt på facebook för tillfället och jag tänkte att jag kör det här i stället. En rolig grej där man kan få vilka svar som helst. Jag har kört det med båda mina barn och här kommer resultatet.

Jag har skrattat och jag är mest imponerad att båda lyckades lista ut hur gammal jag är. Många av svaren gör mig stolt och många är en bit från sanningen. Testa det är kul.

O= 6 år och A= 12år.

Här kommer svaren från mina barn

1. Vad brukar mamma alltid säga till dig?...
A.: Jag älskar dig/ O: Jag älskar dig
2. Vad gör mamma lycklig?
A: Att få vara med sina barn/ O: En kram och en puss
3. Vad gör mamma ledsen?
A:  Att se oss olyckliga / O: När någon blir sur på henne
4. Hur får mamma dig att skratta?
A: Hon är knasig/ O: Hon säger roliga saker
5. Hurdan var mamma som barn?
A: Busig/ O: Jag vet inte
6. Hur gammal är mamma?
A: 37 år / O: 37 år
7. Hur lång är mamma?
A: 174 cm/ O: Jätte lång
8. Vad är mammas favoritsysselsättning?
A: Skriva på datorn/ O: Mysa med oss och mysa med sin man
9. Vad är mamma jättebra på?
A.: Att vara mamma / O: Att sitta och skriva på datorn
10. Vad är mamma inte så bra på?
A.: Cheerleading / O: Springa fort
11. Vad jobbar mamma med? 
A: Vet inte /  O. Ta emot kunder
12. Vad är mammas favoritmat?
A: Ceasar Sallad / O: Kebab
13. Varför är du stolt över mamma?
A,: För att hon är bäst/ O: För att hon är en bra mamma och pussas och kramas mycket
14. Om mamma var en seriefigur så vem skulle hon vara? 
A: Barbie / O: GoGo i Big Hero 6
15. Vad gör du och mamma tillsammans?
A,:Shoppar och har roligt/  O: Myser
16. Vad är likt mellan dig och mamma? 
A: Utseendet och knäppheten / O: Båda har blå ögon
17. Vad är olika mellan dig och mamma?
A. Mamma är vuxen / O: Mamma vill inte leka så mycket som jag
18. Hur vet du att mamma älskar dig?
A, Man hör och ser det / O: Hon säger det
19. Vad är mammas favoritställe dit hon gillar att gå/åka till? 
A: I Stan / O: Gröna Lund

Kopiera och fråga ditt/dina barn. Skriv exakt vad de svarar.

Barnen gillar det och du kommer att gilla svaren. Förhoppningsvis i alla fall.